Eklery lepsze są domowe niż w cukierniach. Najważniejsze to dobry przepis

Zrobić eklery w domu jest znacznie łatwiej, niż się wydaje. Są smaczniejsze niż te kupione w sklepie, delikatniejsze i zdrowsze.

Na korpusy będziesz potrzebować:

masło – 100 g;

sól – szczypta;

jajka – 4 lub 5 szt.;

woda 190 g;

mąka 200 g;

Do kremu potrzebujesz:

mleko 500 g;

cukier – 0,5 szklanki;

mąka – 2 łyżki;

jajko;

Przygotowanie eklerów:

1 Wlej wodę do garnka, zagotuj, dodaj masło i sól. Jak tylko masło się rozpuści, od razu wsyp przesianą mąkę.

2 Ciasto ugniata się bezpośrednio w garnku. Aby mąka była prawidłowo zaparzona, trzeba bardzo energicznie mieszać, by nie było grudek.

3 Następnie zdejmij garnek z ognia, przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia. Ciasto ma być lekko gorące, ale jajka nie powinny się w nim zagotować.

4 Dodaj jajka, rozbijając je po kolei i dokładnie mieszając na jednolitą masę.

5 Blachę wyłóż papierem do pieczenia, uformuj ciasta. Aby to zrobić, wyciśnij ciasto przy pomocy woreczka cukierniczego, zwykłego woreczka ze ściętym rogiem lub po prostu rozprowadź łyżką w kształcie palców.

6 Włóż ciasta do rozgrzanego do 180C piekarnika na pół godziny. Nie otwieraj drzwiczek podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciasto opadnie.

7 Piecz ciasta na złoty kolor.

8 W międzyczasie możesz przygotować krem.

9 Wszystkie składniki, z wyjątkiem masła, wymieszaj i zagotuj na słabym ogniu, a także stale mieszaj, by zapobiec powstaniu grudek.

10 Do schłodzonej masy dodaj zmiękczone masło, wymieszaj i ubijaj mikserem. Następnie napełnij korpusy gotowym kremem za pomocą strzykawki lub łyżeczki przez nacięcie.

Pyszna i delikatna twarogowa zapiekanka według naszego rodzinnego przepisu

Ciasto godne królewskiego stołu. Niesamowite dzięki twarogowi

Ciasto godne królewskiego stołu. Niesamowite dzięki twarogowi