Przepis na pieczone bakłażany z mięsem po turecku

Składniki:

bakłażan – 5 sztuk

wołowe mięso mielone – 250 g

cebula – 4 sztuki

czosnek – 2 ząbki

papryka – 2 sztuki

pietruszka — mały pęczek

olej roślinny

sól, pieprz do smaku

cukier – 0,5 łyżeczki.

Sos:

koncentrat pomidorowy – 2 łyżki

woda – 1,5 szklanki

Przygotowanie:

1. Obieramy bakłażany, jak pokazano na zdjęciu.

2. Z jednej strony wykonujemy głębokie podłużne nacięcie i zalewamy osoloną wodą na 30 minut, aby lekko zmiękły, a także, by pozbyć się goryczy z bakłażana.

3. Następnie osuszamy i smarujemy je ze wszystkich stron olejem roślinnym.

4. Umieszczamy bakłażany na blasze do pieczenia wysmarowanej tłuszczem, najlepiej nacięciem do góry.

5. Piec aż zmiękną w temperaturze 180° C.

6. Farsz: drobno siekamy cebulę i czosnek. Smażymy do miękkości.

7. Dodajemy paprykę pokrojoną w małe paski i posiekaną natkę pietruszki.

8. Na patelnię wykładamy mięso mielone, dodajemy sól, pieprz i smażymy, aż stanie się białe.

9. Wyjmujemy bakłażany z piekarnika i za pomocą łyżki i noża robimy miejsce na farsz.

10. Lekko posypujemy cukrem środek.

11. Napełniamy farszem i dekorujemy kawałkami pomidora i słodkiej papryki.

12. Koncentrat pomidorowy rozcieńczamy wodą i wlewamy do blachy do pieczenia.

13. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180° C przez 20-30 minut.

Smacznego!

Chrupiące bakłażany z pomidorami i kolendrą. Uzależniają do pierwszego kęsa

Przepis na pyszne ciasto francuskie w 10 minut. Nie kupuję już go w sklepie

Smaczna i delikatna sałatka z kurczakiem