Czy często gotujesz kurczaka? A co sądzisz o fakcie, że drób hodowany na fermach podaje się antybiotyki? Nie boisz się salmonelli? Nawiasem mówiąc, najtańsze mięso dzisiaj jest również najbardziej niebezpieczne dla zdrowia.
Opowiemy ci, dlaczego nie powinieneś kupować gotowych szaszłyków z kurczaka i jak uniknąć innych podobnych problemów.
Świeżość półproduktów z kurczaka, jak każdego mięsa można rozpoznać, zagłębiając w nie palec. Jeśli wydaje ci się, że jest miękkie, należy je unikać.
Powierzchnia świeżego mięsa również nie może być śliska. Nieprzyjemny zapach będzie również wskazywał na niską jakość produktu, a ściślej na niebezpieczeństwo.
Jak oczyścić kurczaka ze szkodliwych substancji
Kiedy mówimy o antybiotykach, wielu zastanawia się, skąd one pochodzą. Wszyscy producenci leczą drób antybiotykami, ale po leczeniu zobowiązuje przymusowy okres karencji, w którym antybiotyki są wydalane z organizmu drobiu. Jednak producenci często nie czekają i skierowują drób do uboju przed upływem terminu.
Oczywiście takie tuszki kurczaka są niebezpieczne dla naszego zdrowia. Kiedy jemy mięso, antybiotyki gromadzą się w naszym ciele, i jeśli zachorujesz, mikroorganizmy będą odporne na antybiotyki.
Co powinienem zrobić?
Dla tych, którzy chcą oczyścić kurczaka z antybiotyków, zalecamy gotowanie, a nie smażenie. Podczas gotowania są częściowo usuwane. W tym celu należy zagotować wodę, wtedy zlać, wlać ponownie świeżą i zagotować ponownie.
W jakiej temperaturze ginie salmonella?
Aby chronić się przed złapaniem salmonelli i listerii, zalecamy gotowanie kurczaka przez co najmniej 20 minut. Jeśli smażysz kurczaka na grillu lub gotujesz, żadne części nie powinny zostać surowe. Temperatury powyżej 70 ° C zabijają salmonellę i listerię w ciągu 15-20 minut.
Jak prawidłowo umyć kurczaka
Kolejnym pytaniem konsumentów jest to, czy można pozbyć się mikroorganizmów, przepłukując kurczaka bieżącą wodą.
Nie można, a nawet więcej: zmywając go pod bieżącą wodą, nie tylko nie pozbędziesz się mikroorganizmów, ale rozprzestrzenisz salmonellę i listerię w kuchni.
Konieczne jest mycie mięsa z kurczaka, aby pozbyć się zanieczyszczeń mechanicznych, ale nie pod bieżącą wodą.
Wymowna odpowiedź Łukasza Szumowskiego. Poszło o zmianach od 1 czerwca
Dariusz Piontkowski ogłosił amnestię maturalną. Co czeka na uczniów
Zupełnie nowa informacja dla wszystkich emerytów. Czy kryzys dotknie się wypłat
Są momenty, które zatrzymują nawet tych, którzy przez całe życie byli w ruchu. Dla Jarosława…
Urodził się w samym środku legendy. Gdy przyszedł na świat, jego ojciec był ikoną muzyki,…
Kiedy wychodziłam za mąż, byłam przekonana, że tworzę nową rodzinę. Że od tej chwili „my”…
Życie Michała Wiśniewskiego od zawsze toczyło się na oczach całej Polski. Scena była jego domem,…
Dolly Parton od dekad pozostaje jedną z najbardziej rozpoznawalnych kobiet świata muzyki. Jej głos, peruka,…
Mama sama zaprosiła nas do siebie na weekend. Zaproponowała też, żebyśmy zostawili u niej wnuki,…