Pyszny przepis na czak-czaka. Chrupiący i łatwy w przygotowaniu

Składniki:

Do ciasta:

Ciepła woda – 100 ml

Masło – 50 g

Śmietana – 2 łyżki

Żółtka – 2 szt

Sól – 1/3 łyżeczki

Proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki

Mąka – 350 – 400 g

Do syropu:

Cukier – 200 g

Woda – 80 ml

Sok z cytryny – 1 łyżeczka

Olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Wlej do miski 100 ml ciepłej wody, dodaj 50 g zmiękczonego masła, 2 łyżki śmietany, 2 żółtka, 1/3 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Dokładnie wymieszaj i dodaj 350 g przesianej mąki. Zagnieć ciasto, wyrabiaj, aż stanie się miękkie, elastyczne i przestanie się kleić do rąk. Włóż do lodówki na 30 minut.

2. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 2 części, rozwałkuj cienką warstwę, posyp lekko mąką i za pomocą szklanki powycinaj kółka.

3. Następnie posyp stolnicę niewielką ilością mąki, umieść na niej jedno kółko, posyp mąką, posmaruj pośrodku wodą i wyłóż w ten sposób jeszcze 5 kółek. Weź drewniany szpikulec i naciśnij dobrze na środku, zrób to samo ze wszystkimi kółkami.

4. Rozgrzej olej i smaż po 2 ciasteczka na średnim ogniu na złoty kolor. Rozłóż na ręczniku papierowym i pozostaw do ostygnięcia.

5. Przygotuj syrop. Wsyp do pojemnika 200 g cukru, wlej 80 ml wody, dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny i zagotuj. Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 8 minut. Następnie zanurz czak-czaka w syropie i podawaj.